Kokosmakronen

Man muss schon mit geschlossen Augen durch die Geschäfte gehen, damit man nicht mit den all zu frühen Vorboten des weihnachtlichen Festes konfrontiert wird.
Da habe ich mir gedacht, ha, was die können, das kann ich schon lange und präsentiere hier voller Stolz meinen ersten Weihnachtguetzli.
Sie schmecken so gut, dass ich, als ich heute morgen einen Kontrollblick in die Guetzlidose warf, bereits einen massiven Kekseschwund bemerken musste.

4 Eiweiss werden cremig geschlagen.
200g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker werden löffelweise hinzugegeben.
Weiterschlagen bis die Eiweissmasse steif ist.
1 TL Zitronensaft, 2 EL Speisestärke und 250 Kokosraspel vorsichtig unter die Eiweismasse heben und mit einem Teelöffel Häufchen auf eine Backblech setzen.
Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lichtgelb backen.
Nach dem Abkühlen auf der Unterseite mit geschmolzener Schokolade bestreichen.